Procesy technologiczne w gastronomii. Część 1. Kwalifikacja T.6 Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz.
Producent: WSiP
Zeszyt ćwiczeń uczy praktycznych umiejętności w zakresie kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów). Omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii. Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowania i wydawania potraw. Wyjaśnia znaczenie słów i terminów stosowanych w gastronomii. Obfituje w przepisy, według których uczeń może wykonać poszczególne potrawy. Zawiera cenne wskazówki, ćwiczenia i pytania kontrolne, które sprawdzą się w przygotowaniach do egzaminu praktycznego
Sklep: sklep.nowaera.pl
Cena:
55.53
PLN
Przejdź do sklepu